Appelflappen zonder suiker

Op vrijdagavond of in het weekend wil ik graag iets bij de koffie en thee hebben. Vaak heb ik al iets gemaakt, maar soms komt het er niet van en is het zo laat dat er nog maar weinig tijd is om iets te maken. Appelflappen zijn dan snel gemaakt en de ingrediënten heb ik eigenlijk altijd wel in huis. 

Appelflappen die je koopt zitten vol met suiker, terwijl appels zoet zijn van zichzelf, dus suiker toevoegen is niet nodig.

Voor het recept heb je maar 3 of 4 ingrediënten nodig. 

 Ingrediënten:(voor 4 appelflappen)

1 grote appel
4 plakjes bladerdeeg
evt. rozijnen
kaneel

Bereiding:

• Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
• Verwarm de oven voor op 220 gr.
• Schil de appel en snijdt hem in stukjes. 
• Meng de stukjes met kaneel en eventueel rozijnen. 
• Leg de appel op in het midden van de plakjes en vouw dubbel.
• Smeer eventueel wat water op de randen van de plakjes om ze beter te laten plakken.
• Druk met een vork de randen vast.
• Leg de appelflappen op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak ongeveer 20 tot 25 minuten op 220 gr. tot de appelflappen goudbruin gekleurd zijn.

Eet smakelijk!

Havermoutkoekjes met banaan

Het recept van de havermoutkoekjes met appel (voor het recept klik hier) is al 2 jaar een succes en het recept wat het meest is bekeken. Dit recept is er een variant op. Ik heb het recept verder wat aangepast, zodat het nog makkelijker te maken is en terwijl ik ermee bezig was kreeg ik nog meer ideeën, dus waarschijnlijker volgen er nog meer varianten.

Ingrediënten:

3 bananen
200 gr havermout
50 gr rozijnen
55 gr amandelschaafsel
50 gr boter
kokosrasp voor bovenop (mag er ook doorheen)
1 1/2 tl kaneel
2 1/2 bakpoeder (1 zakje)
zout

Bereiding:

1. Verwarm de over voor  op 170 graden.
2. Schil de bananen en snijd ze in stukjes.
3. Smelt de boter in een pannetje.
4. Meng de banaanstukjes, boter, havermout, kaneel, bakpoeder, zout en amandelschaafsel door elkaar en maak fijn met de staafmixer. Het wordt een kleverig mengsel.
5. Kneed de rozijnen er door heen. Het deeg blijft pakkerig.
6. Maak 12 balletjes en druk ze plat. Ze mogen nog wel wat dik zijn.
7. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin.